每張百家樂賭桌對投注人數沒有嚴格限制，但一般會設定單局最低下注額以及最高賭注上限，荷官會於發牌前「數紅」(確認賭注金額未逾限制)，如果超出限額會示意賭客減注。賭客可以自由下注買莊家贏、閒家贏或是和局(Tie)，此外也有買「莊對」或「閒對」的特殊下注目標。
百家樂簡單來說就是押莊閒的遊戲，隨時投注隨時可以開盤，一般除了賭桌上提供的坐位外，在賭桌旁站立的玩家也可以自由投注。百家樂分「莊家」和「閒家」兩種供玩家做下注，賭莊家或閒家的總點數最接近9點則可獲得籌碼。雙方均會收到至少2張牌，但總數不會超過3張。百家樂以8副牌來玩，第1及第3張牌發給閒家，第2及第4張牌則發給莊家。
首先，荷官會派出莊家和閒家兩份牌，總得9點或最接近9點的一家勝出。所有從2到9的牌，其數值就是他們顯示的點數。K、Q、J或10點牌都算做0點，A牌算作1點，其餘所有牌均以面值來計算，如果有必要，則按下面列出的特定規則給雙方發第三張牌，總點數最接近9點的一方獲勝。贏家將贏得與原賭注相等的賭金。百家樂教學的補牌方式跟21點(Blackjack)不同，21點由賭客自行判斷是否願意再補進下一張牌，但是百家樂教學不是個人意見來決定要不要第三張牌，而是有一套固定機制在進行。 不過玩家並不需要熟悉，每個能被百家樂賭場派上檯面招待你的娛樂城荷官都已經事先訓練得像完美的機械人，他們背得很清楚，不會出差錯。而且要不要補牌也沒輪到玩家干涉的機會，百家樂補牌規則裡寫得一清二楚，荷官根據前兩張牌的總合數和 「閒」第三張的點數決定要不要加牌。雖然不懂百家樂教學補牌規則不會造成不便，荷官也不會趕你走，但是，熟悉補牌規則可以增加參予百家樂賭局的趣味性，建議初學者先花一點時間搞清楚它的流程。
「閒」前兩張拿到0，1，2， 3， 4， 5點，這時必需補上第三張牌。「閒」前兩張拿到6， 7點，這時不再補牌。輪到看「莊」那邊的點數。「莊」前兩張如果只拿到0，1，2，3，4，5點 (比「閒」低) ，這時必需補上第三張牌，再拼一次。 「閒」前兩張如果拿到8，9點，那就沒話說，兩邊都停止，直接比輸贏。娛樂城與線上百家樂本身是娛樂遊戲，並非詐騙，但是有心詐騙的人，任何有機會都不會放過，就是市面常見利用線上娛樂城當作斂財的管道，這類型的娛樂城人們稱作「黑網」，這類型通常不會出金，就算有也是少額出金，背後目的誘導玩家儲值更多，然後用盡各種理由辱罵，就是不讓玩家提領，讓你的錢卡在線上拿不回來，這樣的詐財方式可要多注意。建議多觀察或者到「靠北娛樂城」這個社團搜尋相關紀錄，就可以避免上當。
